Testade ett nytt recept igår, Rödvinsmarinerad biff. Vi använde Rostasfilé, men jag skulle tro att man kan ha oxfilé eller utskuren biff om man vill det.
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor
Marinad:
3/4 dl rödvin
2 msk rödvinsvinäger
1/4 dl olivolja
1 tsk hackad färsk timjan, eller motsvarande mängd torkad
5 krossade vitpepparkorn.
Blanda marinaden. Häll den i dubbla plastpåsar. Lägg i köttet, knyt ihop och låt marinera i ca 3 timmar.
Ta upp köttet. Torka av och grilla eller stek i grillpanna. Salta.
Vi valde att ha Hasselbackspotatis, rödvinssås och tomatsalsa till.
söndag 16 mars 2008
lördag 15 mars 2008
Sopptilltugg
Enkelt att variera beroende på vilken soppa som serveras.
1 pkt smördegsplattor
1 ägg, uppvispat
Garnering antingen riven ost efter smak eller grovsalt och lämplig örtkrydda
Sätt ugnen på 225 grader
Lägg upp smördegsplattorna på en smord plåt. Pensla med ägget. Häll på valfri fyllning ex ost eller kryddor.
Strimla med en pizzaslicer, kniv eller annat lämpligt redskap.
För isär bitarna något, de kommer att jäsa till nästan dubbel storlek i ugnen och det blir godast om de får grädda helt runtom.
In i ugnen och låt grädda tills de fått fin färg, ca 15 minuter.
Ät och njut...
1 pkt smördegsplattor
1 ägg, uppvispat
Garnering antingen riven ost efter smak eller grovsalt och lämplig örtkrydda
Sätt ugnen på 225 grader
Lägg upp smördegsplattorna på en smord plåt. Pensla med ägget. Häll på valfri fyllning ex ost eller kryddor.
Strimla med en pizzaslicer, kniv eller annat lämpligt redskap.
För isär bitarna något, de kommer att jäsa till nästan dubbel storlek i ugnen och det blir godast om de får grädda helt runtom.
In i ugnen och låt grädda tills de fått fin färg, ca 15 minuter.
Ät och njut...
Grön ärtsoppa
En förrätt du gör på nolltid men som upplevs väldigt lyxig med sin härliga färg och den lena konsistensen.
Ingredienser
1 pkt djupfrysta gröna ärtor
1 liten finhackad lök
(1 dl torrt vitt vin)
1 tsk smör
5 dl vatten
1 buljongtärning, grönsak eller kyckling
Gräddfil eller creme fraich
Salt, peppar, ett lagerblad, ev en nypa socker
Tunna strimlor röd chili för dekoration, alt lite paprikapulver
Bryn löken varsamt. Den ska bara bli mjuk och genomskinlig, inte ta färg. Häll på vinet och låt koka ihop lite.
Häll i ärtor, vatten, buljongtärning och kryddor och låt koka ca 5 minuter.
Ta bort lagerbladet
Kör i mixer tills soppan är alldeles slät och skummar.
Servera omedelbart med en klick gräddfil eller creme fraich som toppas med chili eller paprikapulver.
Ingredienser
1 pkt djupfrysta gröna ärtor
1 liten finhackad lök
(1 dl torrt vitt vin)
1 tsk smör
5 dl vatten
1 buljongtärning, grönsak eller kyckling
Gräddfil eller creme fraich
Salt, peppar, ett lagerblad, ev en nypa socker
Tunna strimlor röd chili för dekoration, alt lite paprikapulver
Bryn löken varsamt. Den ska bara bli mjuk och genomskinlig, inte ta färg. Häll på vinet och låt koka ihop lite.
Häll i ärtor, vatten, buljongtärning och kryddor och låt koka ca 5 minuter.
Ta bort lagerbladet
Kör i mixer tills soppan är alldeles slät och skummar.
Servera omedelbart med en klick gräddfil eller creme fraich som toppas med chili eller paprikapulver.
torsdag 13 mars 2008
GETOSTPAJ
GETOSTPAJ
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
4 ägg
2 dl grädde(valfri fetthalt)
200 g riven ost(valfri sort, gärna lite lagrad)
100 g getost skuren i mindre bitar
2 krm salt
3 krm svartpeppar
Garnering:
Skivade Körsbärstomater
Arbeta ihop mjöl, smör o vatten till en pajdeg. Klä en form, ca 24 cm i diameter, med degen.
Låt stå kallt i ca 30 minuter. Sätt in pajen i 225 graders ugnsvärme o låt den förgrädda ca 10 min. Ta ut pajskalet o sänk ugnsvärmen till 200 grader.
Vispa ihop ägg, grädde, ostsorterna, salt och peppar. Häll det i pajformen. Grädda pajen i ugnens nedre del i 20 minuter. Ta ut pajen och placera ut tomatskivorna. Grädda ytterligare ca 10 minuter, eller tills ytan känns fast o pajen fått fin färg.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
4 ägg
2 dl grädde(valfri fetthalt)
200 g riven ost(valfri sort, gärna lite lagrad)
100 g getost skuren i mindre bitar
2 krm salt
3 krm svartpeppar
Garnering:
Skivade Körsbärstomater
Arbeta ihop mjöl, smör o vatten till en pajdeg. Klä en form, ca 24 cm i diameter, med degen.
Låt stå kallt i ca 30 minuter. Sätt in pajen i 225 graders ugnsvärme o låt den förgrädda ca 10 min. Ta ut pajskalet o sänk ugnsvärmen till 200 grader.
Vispa ihop ägg, grädde, ostsorterna, salt och peppar. Häll det i pajformen. Grädda pajen i ugnens nedre del i 20 minuter. Ta ut pajen och placera ut tomatskivorna. Grädda ytterligare ca 10 minuter, eller tills ytan känns fast o pajen fått fin färg.
Enkel Pastasås
Detta receptet har jag inga exakta mått till, man får helt enkelt smaka sig fram...
ENKEL PASTASÅS
Hacka gul lök, ganska fint. Det ska vara ganska mycket lök, kanske två stora lökar till 500 g lövbiff. Strimla lövbiff. Stek lövbiffen, krydda med salt o peppar. Tillsätt löken o fräs den. Tillsätt sedan creme fraiche(om du gör på 500g kött, så ta 2 burkar). Låt koka upp. Smaksätt med dijonsenap efter smak,vi brukar ta några rejäla skedar.
Låt puttra ihop, smaka av.
Servera till nykokt pasta, gärna färsk tagliatelle.
ENKEL PASTASÅS
Hacka gul lök, ganska fint. Det ska vara ganska mycket lök, kanske två stora lökar till 500 g lövbiff. Strimla lövbiff. Stek lövbiffen, krydda med salt o peppar. Tillsätt löken o fräs den. Tillsätt sedan creme fraiche(om du gör på 500g kött, så ta 2 burkar). Låt koka upp. Smaksätt med dijonsenap efter smak,vi brukar ta några rejäla skedar.
Låt puttra ihop, smaka av.
Servera till nykokt pasta, gärna färsk tagliatelle.
Fisk på spenatbädd
En snabb och enkel rätt som kan göras både mager och lite rikare beroende på dig...
Ingredienser
1 pkt djupfryst bladspenat eller ett stort knippe färsk
1/2 tsk riven muskotnöt
1 nypa socker1 pkt djupfryst vit, fast fisk
1,5 tsk salt
Vitpeppar efter smak
Saften av 1/2 citron eller lime
1 burk koncentrerad champinjonsoppa
Ev lite ströbröd
Lägg fisken på en tallrik, salta lite och häll över citronsaften. Låt stå och dra lite.
Tina den djupfrysta spenaten och låt lite av vätskan rinna av genom att lägga spenaten i en sil. Om du använder färsk spenat så finhacka den och fräs den hastigt i lite smör om du har plats för de kalorierna, eller bara koka upp den lite i lättsaltat vatten.
Lägg spenaten i botten på en smord form. Strö över muskoten och lite, lite socker. Rör om.
Lägg fisken ovanpå. Salta och peppra.
Häll över champinjonsoppan.
Riven ost på toppen är gott, om du har plats för kalorierna. Annars kan man för att få en krispigare yta strö på lite ströbröd.
In i ugnen i 175 grader ca 30 minuter, eller tills rätten fått fin färg.
Avnjutes gärna med kokt potatis.
Ingredienser
1 pkt djupfryst bladspenat eller ett stort knippe färsk
1/2 tsk riven muskotnöt
1 nypa socker1 pkt djupfryst vit, fast fisk
1,5 tsk salt
Vitpeppar efter smak
Saften av 1/2 citron eller lime
1 burk koncentrerad champinjonsoppa
Ev lite ströbröd
Lägg fisken på en tallrik, salta lite och häll över citronsaften. Låt stå och dra lite.
Tina den djupfrysta spenaten och låt lite av vätskan rinna av genom att lägga spenaten i en sil. Om du använder färsk spenat så finhacka den och fräs den hastigt i lite smör om du har plats för de kalorierna, eller bara koka upp den lite i lättsaltat vatten.
Lägg spenaten i botten på en smord form. Strö över muskoten och lite, lite socker. Rör om.
Lägg fisken ovanpå. Salta och peppra.
Häll över champinjonsoppan.
Riven ost på toppen är gott, om du har plats för kalorierna. Annars kan man för att få en krispigare yta strö på lite ströbröd.
In i ugnen i 175 grader ca 30 minuter, eller tills rätten fått fin färg.
Avnjutes gärna med kokt potatis.
Kyckling o räkpaj
KYCKLING OCH RÄKPAJ
1 pkt färdigkavlad smördeg
1 grillad kyckling, eller 3-4 grillade kycklingfileer
2 hg skalade räkor
3 hg mjukost med räkor
2 dl creme fraiche(går bra att använda light om man vill)
3 msk chilisås
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Skär kycklingen i bitar. Klä en pajform med smördegen. Spara gärna några ramsor att garnera med. Lägg kyckling o räkor i formen. Blanda ost, creme fraiche, chilisås, kryddor och vitlök.
Klicka över fyllningen. Gör ett gallerlock om du har smördeg över, lägg på det. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda ca 25 minuter i 225 grader. Sänk ugnstemperaturen till 150-175 grader, och grädda ytterligare ca 20 minuter. Täck ev med folie mot slutet.
Servera med en sallad och vitlöksbröd. Ett glas rödvin till är inte fel...
Lycka till!
Detta är en favoritpaj sedan många år. Om någon inte gillar räkor kan man utesluta dem, och ta t ex skinkost istället.
1 pkt färdigkavlad smördeg
1 grillad kyckling, eller 3-4 grillade kycklingfileer
2 hg skalade räkor
3 hg mjukost med räkor
2 dl creme fraiche(går bra att använda light om man vill)
3 msk chilisås
2 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Skär kycklingen i bitar. Klä en pajform med smördegen. Spara gärna några ramsor att garnera med. Lägg kyckling o räkor i formen. Blanda ost, creme fraiche, chilisås, kryddor och vitlök.
Klicka över fyllningen. Gör ett gallerlock om du har smördeg över, lägg på det. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda ca 25 minuter i 225 grader. Sänk ugnstemperaturen till 150-175 grader, och grädda ytterligare ca 20 minuter. Täck ev med folie mot slutet.
Servera med en sallad och vitlöksbröd. Ett glas rödvin till är inte fel...
Lycka till!
Detta är en favoritpaj sedan många år. Om någon inte gillar räkor kan man utesluta dem, och ta t ex skinkost istället.
Burgundisk köttgryta
BURGUNDISK KÖTTGRYTA 4-6 port
1,2 kg benfria grytbitar av nöt
1 msk olja+ 1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
3,5 dl enkelt rödvin, el motsvarande mängd rött matlagningvin
5-6 dl vatten
1 tärning mörk oxbuljong
140 g strimlad bacon
200 g färska champinjoner
500 g små gula lökar
Hackad persilja
Bryn grytbitarna i olja o smör i en stekpanna. Lägg över köttet i en traktörpanna vartefter de blir brynta, inte gjutjärnsgryta, eftersom vinsåsen får ful färg där. Strö mjöl över köttet, tillsätt salt, peppar, lagerblad och tomatpuré. Rör om väl.
tillsätt vin, vatten och buljongtärning. Rör om. Koka upp och låt köttet sjuda under lock på svag värme 1-1,5 tim, eller tills köttet börjar bli mört.
Fräs baconbitarna i stekpanna på medelvärme tills fettet smält ut och bitarna fått fin färg. Ta upp baconet . Ansa champinjonerna och skala lökarna. Bryn halva champinjoner, och lökklyftor i baconfettet. Lägg bacon, lök o champinjoner i köttgrytan och låt dem sjuda med 20 minuter. Smaka av med salt, och strö över persilja i serveringsögonblicket.
Detta recept hittade jag på Ica kurirens hemsida.
Det blev snabbt en favorit i familjen, och vi har lagat den flera gånger. Receptet jag skrivit här är inte identiskt med det som icakuriren hade, utan det är lite ändrat för att passa våran familjs tycke och smak.
Vitkål
Vitkål är en väldigt mycket mer användbar grönsak än vad vi tänker på. Man kan göra kålpudding, kåldolmar och pizzasallad, men också mycket annat. Här kommer en enkel variant god till t ex piroger eller annan lite tyngre mat. Vitkål tillför ju mycket fibrer.
En röd chili, urkärnad och finstrimlad
Två krossade vitlöksklyftor
2 tsk smör
1/4 vitkålshuvud
1 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
1 kryddmått cayennpeppar
ev salt
Finstrimla ett kvarts vitkålshuvud. Går lätt med osthyveln...
Smält ett par tsk smör i en stekpanna med höga kanter och lägg ner chilin . Låt puttra tills smöret fått en aning färg och chilin krymper. Lägg i vitkålen och vitlöken. Håll nu låg temperatur och rör om hela tiden tills allt är genomvarmt. Häll i vattnet, täck med folie eller lock och låt koka 3-4 minuter. Häll av vätskan, sätt pannan på spisen igen och låt koka tills det inte längre finns någon vätska i botten. Häll upp i en skål, häll över vinägern, krydda med cayennpeppar och lite salt om det behövs.
En röd chili, urkärnad och finstrimlad
Två krossade vitlöksklyftor
2 tsk smör
1/4 vitkålshuvud
1 dl vatten
1 msk äppelcidervinäger
1 kryddmått cayennpeppar
ev salt
Finstrimla ett kvarts vitkålshuvud. Går lätt med osthyveln...
Smält ett par tsk smör i en stekpanna med höga kanter och lägg ner chilin . Låt puttra tills smöret fått en aning färg och chilin krymper. Lägg i vitkålen och vitlöken. Håll nu låg temperatur och rör om hela tiden tills allt är genomvarmt. Häll i vattnet, täck med folie eller lock och låt koka 3-4 minuter. Häll av vätskan, sätt pannan på spisen igen och låt koka tills det inte längre finns någon vätska i botten. Häll upp i en skål, häll över vinägern, krydda med cayennpeppar och lite salt om det behövs.
Kryddiga morötter
Bra rätt att servera kall till smakrik mat ex grillat. Morötterna får mer smak om man gör dom dagen innan de ska serveras och de håller sig bra i kylen. Kanske något till sommarens bufféer.
1/2 kg morötter av god kvalité
1/2 liter vatten
1/2 tsk salt
1 tsk kumminfrön
1/2 - 1 röd chili
1 stor krossad vitlöksklyfta
2 tsk olivolja
1 tsk paprikapulver
Saften av en väl mogen citron
Persilja till garnering
Skala och skiva morötterna ganska tunt. Koka upp vatten och salt. Lägg i morötterna och låt koka 5 minuter eller kortare. Morötterna ska inte vara helt mjuka. Häll av vattnet och lägg de kokta morötterna i en skål.
Mortla kumminfröna, finhacka chilin (var försiktig så du inte får chili i ögonen). Värm upp oljan i en stekpanna, den får inte bli för het, och lägg i den krossade vitlöken, komminfröna och chilin. Rör om noga, det får inte ta färg, bara mjukna. Häll i paprikapulvret och citronjuicen. Rör om och häll sedan alltihop över morötterna. Rör om. Låt stå kallt tills det är dags för servering. Garnera med persilja.
1/2 kg morötter av god kvalité
1/2 liter vatten
1/2 tsk salt
1 tsk kumminfrön
1/2 - 1 röd chili
1 stor krossad vitlöksklyfta
2 tsk olivolja
1 tsk paprikapulver
Saften av en väl mogen citron
Persilja till garnering
Skala och skiva morötterna ganska tunt. Koka upp vatten och salt. Lägg i morötterna och låt koka 5 minuter eller kortare. Morötterna ska inte vara helt mjuka. Häll av vattnet och lägg de kokta morötterna i en skål.
Mortla kumminfröna, finhacka chilin (var försiktig så du inte får chili i ögonen). Värm upp oljan i en stekpanna, den får inte bli för het, och lägg i den krossade vitlöken, komminfröna och chilin. Rör om noga, det får inte ta färg, bara mjukna. Häll i paprikapulvret och citronjuicen. Rör om och häll sedan alltihop över morötterna. Rör om. Låt stå kallt tills det är dags för servering. Garnera med persilja.
Knäckebröd
5 dl mjölk
50 g jäst
2,5 tsk salt
2,5 tsk kummin
6,25 dl fint rågmjöl
6,25 dl vetemjöl
ca 1 dl grovt rågmjöl till utbakningen
Ljumma mjölken, smula ner jästen, och rör så den löses upp.
Tillsätt salt, kummin, fint rågmjöl o vetemjöl och arbeta degen till den är blank o släpper bunken.
Dela degen i 19 bollar, täck med en handduk och låt jäsa 40 minuter på bänken.
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Kavla ut bullarna tunt och slutligen med kruskavel i grovt rågmjöl.
Grädda på plåt med bakplåtspapper i 8-10 minuter.
Låt svalna på galler utan duk, så brödet behåller sin krispighet!
Tips! Strö över tex flingsalt, grovmalen svartpeppar, pizzakrydda när du ska kavla med kruskaveln, så får du lite annorlunda o festligt bröd.
50 g jäst
2,5 tsk salt
2,5 tsk kummin
6,25 dl fint rågmjöl
6,25 dl vetemjöl
ca 1 dl grovt rågmjöl till utbakningen
Ljumma mjölken, smula ner jästen, och rör så den löses upp.
Tillsätt salt, kummin, fint rågmjöl o vetemjöl och arbeta degen till den är blank o släpper bunken.
Dela degen i 19 bollar, täck med en handduk och låt jäsa 40 minuter på bänken.
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Kavla ut bullarna tunt och slutligen med kruskavel i grovt rågmjöl.
Grädda på plåt med bakplåtspapper i 8-10 minuter.
Låt svalna på galler utan duk, så brödet behåller sin krispighet!
Tips! Strö över tex flingsalt, grovmalen svartpeppar, pizzakrydda när du ska kavla med kruskaveln, så får du lite annorlunda o festligt bröd.
Kycklinggryta
Ett långkok men värt besväret....
Ingredienser:
En fin kyckling styckad i förslagsvis 9 bitar.
Olivolja
2 dl torrt vitt vin
En burk krossade tomater
En tärning kycklingbuljong
4 dl vatten, eller så att det täcker kycklingen
Salt och peppar
Sju fina små lökar eller två stora
Tre mellanstora morötter
Två syrliga äpplen
Tre gröna paprikor
Ev vitlök
Ev lite socker
Att servera till... kokt ris, gärna en lite kraftigare sort. Eller fullkorn om du är mån om fibrerna.
Kokt majs om du inte är rädd för kalorier, kokt blomkål om du vill vara försiktig.
Knäckebröd för fibrer och tuggmotstånd
Börja med att skölja och torka kycklingbitarna. Glöm inte att tvätta händerna noga sen.
Hetta upp olivoljan i en gryta med höga kanter. Ta så mycket som ditt samvete tillåter. Oljan medverkar till att göra kycklingen mör och fin, men man vill ju tänka på kalorierna också... Väl instekt gjutjärn är fantastiskt. Krydda på kycklingbitarna med salt och peppar och lägg ner dom en och en i oljan. Låt dom bryna så dom får fin färg.
När all kyckling fått färg häller du på vinet och låter det koka in lite. Det kommer att fräsa rejält, lägg på locket om du är rädd om köket.
Häll på en burk krossade tomater och så mycket vatten att det nätt och jämt täcker.
Låt koka på låg värme under lock i ca 45 minuter, rör om ibland.
Under tiden skalar du löken och skär den i klyftor, skalar och hackar äpplena i småbitar (dom ska kunna koka sönder) skala och slanta morötterna, kärna ur paprikan och skär den i stora bitar.
Efter 45 minuter bör grytan ha kokat ihop ganska bra. Smaka av, om den är syrlig tillsätter du lite socker eller gärna lite chutney. Men inte för mycket, morötter och äpplen ger syra.
Tillsätt löken, äpplena och morötterna och lägg på locket. Låt koka ca 15 minuter, rör om då och då.
Tillsätt paprikan och låt koka 10 minuter till. Nu bör du ha en riktigt krämig gryta.
Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Variationer
Behöver du mer energi; strö över finhackad hårdstekt bacon eller rostade pinjenötter
Vill du ha rikare tomatsmak; finhacka soltorkade tomater och strö över när du lägger i paprikan
Vill du ha mer sting/höja din förbränning: tillsätt chili i någon form, gärna när du steker kycklingen för optimal smak
Tycker du om örtkryddor; låt en kvist rosmarin och lite timjan koka med
Smakling måltid!
Ingredienser:
En fin kyckling styckad i förslagsvis 9 bitar.
Olivolja
2 dl torrt vitt vin
En burk krossade tomater
En tärning kycklingbuljong
4 dl vatten, eller så att det täcker kycklingen
Salt och peppar
Sju fina små lökar eller två stora
Tre mellanstora morötter
Två syrliga äpplen
Tre gröna paprikor
Ev vitlök
Ev lite socker
Att servera till... kokt ris, gärna en lite kraftigare sort. Eller fullkorn om du är mån om fibrerna.
Kokt majs om du inte är rädd för kalorier, kokt blomkål om du vill vara försiktig.
Knäckebröd för fibrer och tuggmotstånd
Börja med att skölja och torka kycklingbitarna. Glöm inte att tvätta händerna noga sen.
Hetta upp olivoljan i en gryta med höga kanter. Ta så mycket som ditt samvete tillåter. Oljan medverkar till att göra kycklingen mör och fin, men man vill ju tänka på kalorierna också... Väl instekt gjutjärn är fantastiskt. Krydda på kycklingbitarna med salt och peppar och lägg ner dom en och en i oljan. Låt dom bryna så dom får fin färg.
När all kyckling fått färg häller du på vinet och låter det koka in lite. Det kommer att fräsa rejält, lägg på locket om du är rädd om köket.
Häll på en burk krossade tomater och så mycket vatten att det nätt och jämt täcker.
Låt koka på låg värme under lock i ca 45 minuter, rör om ibland.
Under tiden skalar du löken och skär den i klyftor, skalar och hackar äpplena i småbitar (dom ska kunna koka sönder) skala och slanta morötterna, kärna ur paprikan och skär den i stora bitar.
Efter 45 minuter bör grytan ha kokat ihop ganska bra. Smaka av, om den är syrlig tillsätter du lite socker eller gärna lite chutney. Men inte för mycket, morötter och äpplen ger syra.
Tillsätt löken, äpplena och morötterna och lägg på locket. Låt koka ca 15 minuter, rör om då och då.
Tillsätt paprikan och låt koka 10 minuter till. Nu bör du ha en riktigt krämig gryta.
Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Variationer
Behöver du mer energi; strö över finhackad hårdstekt bacon eller rostade pinjenötter
Vill du ha rikare tomatsmak; finhacka soltorkade tomater och strö över när du lägger i paprikan
Vill du ha mer sting/höja din förbränning: tillsätt chili i någon form, gärna när du steker kycklingen för optimal smak
Tycker du om örtkryddor; låt en kvist rosmarin och lite timjan koka med
Smakling måltid!
Heta räkor
HETA RÄKOR
1kg räkor m skal(el motsvarande vikt skalade räkor)
smör
2 tsk curry
2 pressade vitlöksklyftor
2 krm cayennepeppar
4 msk tomatpure
2 msk soja
4 dl creme fraiche
Skala räkorna.
Smält smöret o frås de torra kryddorna tillsammans med räkorna.
Ta upp räkorna med hålslev.
Tillsätt tomatpure, soja och creme fraiche. Låt koka upp. Lägg i räkorna igen. Låt bli genomvarmt. Servera med jasminris, där du rör i frusna ärtor sista minuten innan riset är färdigt, och gärna vitlöksbröd.
Smaklig måltid!!
1kg räkor m skal(el motsvarande vikt skalade räkor)
smör
2 tsk curry
2 pressade vitlöksklyftor
2 krm cayennepeppar
4 msk tomatpure
2 msk soja
4 dl creme fraiche
Skala räkorna.
Smält smöret o frås de torra kryddorna tillsammans med räkorna.
Ta upp räkorna med hålslev.
Tillsätt tomatpure, soja och creme fraiche. Låt koka upp. Lägg i räkorna igen. Låt bli genomvarmt. Servera med jasminris, där du rör i frusna ärtor sista minuten innan riset är färdigt, och gärna vitlöksbröd.
Smaklig måltid!!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)